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薑丝大肠

2011-4-12 11:08 上传



 薑丝大肠是客家菜,一直以来都是颇受欢迎的菜色,外面馆子的薑丝大肠浓酸脆爽,往往是下饭的好菜,不过也有人对于酸得过头的薑丝大肠觉得难以下嚥,所以我嚐试了这道薑丝大肠,算是较轻淡口味的。

台湾有甚麽是一定要到和食的可以提供下吗? 件   保存到相册

2014-6-24 10:29 上传



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只是越到后面效果越强了



。料冲洗以及冲凉(如果是用冰水泡过更好)是为了增加大肠的脆度;而后面的大火快炒决定了薑丝大肠的口味,醋有软化肉质的作用,所以如果炒太久,大肠会变得软趴趴的,而且在快炒时醋的酸味会挥发,所以如果炒太久的话,可能就会炒出一道不酸的薑丝大肠,所以在这边建议二段加醋法,先加前面的醋增香,让混和醋的香味渗进大肠,再用白醋来增酸,快炒的动作如果够快,就可以炒出一道又脆又香又够酸的薑丝大肠。 今年黑格正期初鱼获~


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一直到我找到了阿米斯,终于解决了我的民生问题.
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如标题...小弟家的热水水龙头总是关不起来(或打不开)
(讲难听已经整个卡到死了!!!)
完全处于一种不动如山的境界
想请问一下要怎麽把它打开
(我要更换裡面的塑胶垫)">【专家推荐的养肾食物】

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